Na região da Basilicata, destino conhecido pelas casas escavadas na rocha se prepara para receber duas redes de fast-food; mudança coloca comércio, turismo e identidade regional no centro do debate.
Por Gabrielle Tricanico | INTERNACIONAL | MATERA, ITÁLIA
Matera, no sul da Itália, se prepara para uma transformação em seu comércio de alimentação. Conhecida mundialmente pelos Sassi, bairros históricos com construções escavadas na rocha, a cidade da região da Basilicata deverá receber seu primeiro McDonald’s e a estreia da rede finlandesa Hesburger no mercado italiano. As aberturas previstas provocam debate sobre a convivência entre grandes marcas internacionais e a gastronomia que ajuda a definir a identidade local.
Segundo a imprensa italiana, Matera era apontada como a única capital de província do país sem uma unidade do McDonald’s. A autorização para construir o restaurante representa uma mudança nesse cenário, mas não deve ser confundida com uma inauguração: a licença permite a implantação do empreendimento, enquanto o início do atendimento depende da conclusão das etapas necessárias.
A chegada da Hesburger acrescenta outro elemento à discussão. A rede finlandesa escolheu Matera para sua primeira unidade na Itália, com inauguração prevista para 23 de outubro, conforme informações publicadas pela revista Comunità Italiana. O McDonald’s, por sua vez, já anuncia seleção de trabalhadores para a nova operação na cidade, mas as informações consultadas não apresentam uma data de inauguração.
Patrimônio histórico no centro da discussão
Matera é capital da província de mesmo nome, na Basilicata, região cuja capital administrativa é Potenza. Seu principal cartão-postal reúne os Sassi e o Parque das Igrejas Rupestres, reconhecidos como Patrimônio Mundial da Unesco desde 1993.
Esse conjunto expressa a relação entre ocupação humana, relevo e arquitetura. Moradias, igrejas e espaços escavados na pedra formam uma paisagem cultural que distingue Matera de outros destinos italianos e sustenta parte de sua projeção internacional.
É nesse contexto que a chegada das redes ganha repercussão. Para uma cidade cuja imagem turística está associada à história e às tradições, mudanças no comércio de alimentação também despertam questionamentos sobre a experiência oferecida aos visitantes e o espaço reservado aos negócios locais.
Dos fornos tradicionais às redes internacionais
A culinária integra essa identidade, com destaque para o pão de Matera, produto de indicação geográfica protegida. A entrada de grandes redes amplia as alternativas de consumo, mas alimenta preocupações sobre a valorização dos estabelecimentos e produtos regionais.
Segundo a cobertura da imprensa italiana, o debate reúne moradores que defendem a preservação da identidade gastronômica e outros que enxergam oportunidades comerciais e novas opções para consumidores e turistas.
A demanda pela chegada do McDonald’s também partiu de moradores. Em 2023, dois jovens organizaram um abaixo-assinado em defesa de uma unidade na cidade, argumentando que precisavam se deslocar a outros municípios para consumir os produtos da marca.
O desafio para a economia regional
Sob a perspectiva do desenvolvimento local, as novas operações podem ampliar a oferta de serviços e abrir oportunidades de trabalho. Ainda assim, a chegada das marcas, isoladamente, não permite concluir qual será o efeito sobre restaurantes, padarias e pequenos comerciantes.
O ponto central é como Matera acomodará essa expansão comercial enquanto valoriza os atributos que a tornaram um destino reconhecido: patrimônio, paisagem e gastronomia regional.
A cidade entra, assim, em uma nova etapa de seu comércio. Os resultados dessa convivência dependerão tanto da resposta dos consumidores quanto da capacidade dos negócios locais de manter visíveis os sabores e as tradições da Basilicata.
