Maior evento de cacau e chocolate da América Latina reúne cerca de 200 expositores, amplia o turismo, fomenta a agricultura familiar e impulsiona a cadeia produtiva com programação gratuita até domingo.
Por Gabrielle Tricanico | Brasil | Ilhéus (BA)
A abertura da 17ª edição do Chocolat Bahia transformou Ilhéus, no sul da Bahia, no principal centro de debates, negócios e inovação da cadeia do cacau e do chocolate na América Latina. Realizado no Centro de Convenções, o festival segue até domingo (26) reunindo produtores, especialistas, chefs, empresários, investidores, instituições de pesquisa e consumidores em uma programação que alia gastronomia, cultura, turismo e desenvolvimento econômico.
Com mais de oito mil metros quadrados de exposição e aproximadamente 200 expositores, a expectativa da organização é movimentar cerca de R$ 25 milhões em negócios durante o evento, além de impulsionar praticamente toda a rede econômica da região, desde hotéis, restaurantes e transporte até pequenos produtores e empreendedores da agricultura familiar.
Logo na entrada, o público percorre um túnel sensorial inspirado nas plantações de cacau em sistema cabruca, símbolo da produção sustentável da Mata Atlântica. A experiência se estende pelos estandes, espaços gastronômicos, apresentações culturais e pela Cozinha Show, onde chefs renomados demonstram receitas tendo o cacau como protagonista.
Outro destaque é o Atelier do Chocolate, onde o chef Léo Vilela produz ao vivo uma escultura de dois metros de altura e 120 quilos de chocolate em homenagem à cantora Carmen Miranda, reinterpretando um dos maiores ícones da cultura brasileira com frutos de cacau no tradicional turbante.
Além da programação gastronômica, o festival investe em inclusão social e qualificação profissional. Mulheres de comunidades rurais participam de oficinas de gastronomia voltadas à geração de renda, enquanto estudantes da rede municipal têm acesso a atividades educativas por meio da Cozinha Kids.
A programação técnica também ganha protagonismo com o Cacau Summit e o ChocoDay, reunindo especialistas para discutir inovação, sustentabilidade, mercado internacional, agregação de valor e os desafios da cacauicultura brasileira.
Outro momento aguardado é o Concurso do Melhor Chocolate Artesanal do Chocolat Bahia 2026, que premiará produtores nas categorias Chocolate Intenso 70% e Chocolate ao Leite. Além do prêmio em dinheiro, a marca vencedora garantirá participação no Salon du Chocolat Brasil, ampliando sua visibilidade nacional.
Análise da Guardiã
Mais do que um festival gastronômico, o Chocolat Bahia demonstra como a economia criativa pode impulsionar o desenvolvimento regional quando integrada ao agronegócio, ao turismo e à cultura.
O cacau brasileiro deixou de ser apenas uma commodity agrícola para se transformar em um produto de alto valor agregado. O crescimento do mercado bean to bar, da produção artesanal e do turismo de experiência vem ampliando significativamente a rentabilidade dos produtores e fortalecendo pequenas agroindústrias.
Eventos como o Chocolat Bahia consolidam essa estratégia ao conectar produtores, compradores, investidores e consumidores em um único ambiente de negócios. O resultado vai além das vendas realizadas durante os quatro dias do festival: fortalece marcas, amplia mercados, estimula exportações e posiciona Ilhéus como referência internacional da produção de chocolate de origem.
A ocupação hoteleira próxima de 100% evidencia o efeito multiplicador do evento sobre diversos setores econômicos, mostrando que investir em experiências ligadas à identidade regional pode gerar desenvolvimento sustentável, ampliar a renda local e consolidar novos modelos de economia baseados em produtos de excelência e no turismo de experiência.
Serviço
17º Chocolat Bahia 2026
- Data: até 26 de julho de 2026 (domingo)
- Local: Centro de Convenções de Ilhéus
- Endereço: Avenida Soares Lopes, Centro – Ilhéus (BA)
- Entrada: gratuita
- Atrações: Feira de Chocolate, Feira de Negócios, Cozinha Show, Cozinha Kids, Atelier do Chocolate, Cacau Summit, ChocoDay, apresentações culturais, música ao vivo, rodadas de negócios e Concurso do Melhor Chocolate Artesanal.
- Funcionamento:
- Sexta (24): 14h às 22h
- Sábado (25): 14h às 22h
- Domingo (26): 14h às 20h
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