Segurança Alimentar e Geração de Renda
O Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, vem expandindo as ações do projeto Cozinha Alimento. A iniciativa, coordenada pela Diretoria de Segurança Alimentar, já alcança 274 municípios paulistas, incluindo a instalação de 18 cozinhas na região do Vale do Paraíba. O objetivo principal é capacitar a população para a produção culinária, tanto doméstica quanto industrial, estimulando o empreendedorismo e a geração de renda com foco na dignidade social.
Foco na Higiene e Saúde Pública
Com uma equipe técnica composta por nutricionistas, o projeto prioriza a educação sobre higiene e segurança dos alimentos desde a sua origem. A capacitação visa garantir que a comercialização de produtos caseiros não comprometa a saúde pública. Atualmente, o programa já formou mais de 35 mil pessoas, com a meta de atingir 40 mil capacitações até o meio do ano. Os alunos formados atuam como multiplicadores do conhecimento técnico e prático em suas comunidades.
Alternativas Econômicas para a Páscoa
Diante da alta nos preços dos ovos de chocolate industrializados, apontada por pesquisas do PROCON, e do encarecimento global do cacau, a Secretaria lançou uma iniciativa estratégica voltada para o período da Páscoa. O projeto disponibiliza um curso e um caderno de receitas com opções mais em conta e rentáveis para a produção de ovos caseiros. A ação segue os moldes de uma estratégia bem-sucedida realizada durante o Natal, que focou na produção e venda de panetones.
Acesso Gratuito aos Materiais e Receitas
Para democratizar o acesso à informação, as apostilas com o passo a passo das receitas de Páscoa e de outros pratos que valorizam os ingredientes cultivados no próprio estado estão disponíveis gratuitamente para o público geral. Os interessados podem baixar o material através do site da Secretaria da Agricultura, buscando pela aba da Diretoria de Segurança Alimentar, ou acessando o link disponibilizado no perfil do Instagram @cosalis. Informações adicionais e orientações também são fornecidas pelo telefone de atendimento 5067-0444.
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